Jornada de presentación de la 'Guía de prácticas correctas de higiene del sector de la restauración'

La Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana organiza, en colaboración con la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP), una jornada gratuita en modalidad online en la que se presentará la Guía de prácticas correctas de higiene del sector de la restauración. Será el jueves 24 de septiembre en horario de 9:00 a 11:00 horas, estará dirigida a profesionales del ámbito y las inscripciones se pueden formalizar a través del formulario habilitado para ello. Las plazas son limitadas.

Esta jornada tiene como objetivo la presentación del mencionado manual, que se ha elaborado por representantes del sector de la restauración y ha sido valorado por la Dirección General de Salud Pública, con el objetivo de facilitar el cumplimiento de la normativa y, en especial, la implantación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y de garantizar la producción de alimentos seguros en los bares y restaurantes de la Comunitat Valenciana.

El cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria en el sector hostelero resulta esencial para garantizar la salud pública y la confianza de las personas consumidoras, asegurando que los alimentos se manipulan, preparan y sirven en condiciones higiénicas adecuadas, y evitando así riesgos para la salud de las personas.

Así, resulta interesante la asistencia puesto que en el sector de la restauración es obligatorio disponer de un sistema que garantice la seguridad de los alimentos que se sirven a las personas consumidoras, cuestión que deviene uno de los principales puntos de control en las inspecciones sanitarias. Por ello, durante la jornada se explicará cómo cumplir y aplicar los requisitos de higiene que recoge este manual.

La Guía de prácticas correctas de higiene del sector de la restauración se puede descargar clicando en el enlace.