El curtmetratge 'La Trastienda' posa en valor el paper del comerç local en la conservació de la cultura gastronòmica del municipi

Els Cines Alucine van acollir este dimarts l'estrena del curtmetratge documental La Trastienda, l'audiovisual amb el qual es presenta la nova campanya de promoció del comerç de proximitat impulsada per la Regidoria de Comerç i Mercats de l'Ajuntament de Sagunt, en col·laboració amb les associacions de comerciants del municipi, que s'ha llançat sota el lema El receptari del comerç local, el sabor del teu barri.

Esta campanya, inclosa dins de la planificació anual del departament, naix amb l'objectiu de posar en valor el paper fonamental del comerç local en la conservació i transmissió de la cultura gastronòmica de Sagunt, ja que al llarg del temps han sigut els comerços de la ciutat els qui, amb la seua proximitat, coneixement del producte i tracte directe amb la ciutadania, han contribuït a mantindre vives les receptes tradicionals que formen part de la seua identitat, receptes que han passat de generació en generació i que ara s'ha volgut recopilar, preservar i compartir.

Per a això, s'han arreplegat receptes a través dels comerços de proximitat dedicats a l'àmbit de l'alimentació, on la ciutadania ha depositat propostes que ha considerat representatives de la tradició culinària local. Entre totes les que s'han rebut, s'ha dut a terme una selecció per a formar part d'una publicació que porta per títol l'eslògan de la campanya.

A més, com a complement a la publicació del receptari s'ha desenvolupat una col·lecció de productes promocionals il·lustrats amb algunes de les receptes seleccionades, triades per un jurat expert i per la ciutadania a través de xarxes socials.

L'audiovisual en què es dona suport al llançament d'esta acció compta amb la participació d'alguns comerços que s'han sumat a la iniciativa. La peça mostra les receptes, les històries, les persones i l'essència del comerç local. L'acte de l'estrena, que va esdevindre un espai de trobada entre comerciants, veïns i veïnes, va comptar amb la participació de la regidora de Comerç i Mercats, Natalia Antonino, i va incloure també una taula redona amb participants del projecte.

Antonino va donar la benvinguda a l'acte afirmant que “és un verdader plaer” participar en una cita que posa el focus en el comerç local com a part de la identitat de Sagunt; en este sentit, va assenyalar que el curtmetratge La Trastienda “convida a mirar més enllà dels aparadors i a descobrir les històries d'esforç, il·lusió i compromís que hi ha darrere de cada negoci, destacant a més el valor del comerç com a motor econòmic, social i emocional de la ciutat”.